Faliero is one of the mythical places of Umbria, here you can eat "La Torta più buona che ci sia" (the best flatbread over all). This is the slogan coined for the flatbread done by Maria, wife of Faliero and author of this fantastic product, a kind of bread, made initially in a circle-shape and cooked over hot coals, then cut into triangular-shape slices and stuffed with:
- Sausages and vegetables- Ham and Cheese
- Only vegetables
And many other ingredients that you see in the picture.
Faliero is a place where locals, especially people from Perugia area and Trasimeno lake, go when they want to have a big eats, a bit heavy as well. Absolutely fascinating place for its homemade environment, noisy like a market and full of humanity, but do not expect to find the best service. The tables are often dusty and maybe you have to clean it yourself, but that's part of the Maria's experience, a truly unique and authentic adventure.
The moment when you place the order is one of the most quaint and characteristic. You need to take a number like when you queue at the supermarket, and when your turn comes you must have a clear idea of what you want because you literally feel people breathing down your neck because of their mouth watering.
The Torta (flatbread) is very good, maybe a little heavy but absolutely delicious. In addition you can find lake and sea fish food, steaks and other side dishes that are very very good.
The cost is very, very affordable, especially if you are in a group of 5-6 people, and the portions are more than abundant and you can eat everything either inside or outside, with a view on the Trasimeno Lake.
Our recommendations: torta with sausages and vegetables, fried crab claws, fried perch (a fish from the Trasimeno Lake) and mixed sea.
Here's our experience on a video:
http://www.youtube.com/watch?v=BQgjycVG7zE
Here's the video recipe by GrandMa Carolina:
http://www.youtube.com/watch?v=IVFMEZtWLtI
For people who are or will come in Umbria, here's the map point: Faliero - La Maria - Restaurant speciality Torta al Testo
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Faliero è uno dei posti mitici dell'Umbria, qui si mangia "la torta più buona che ci sia". Questo è lo slogan per la torta al testo della Maria, moglie di Faliero e autrice di questo fantastico prodotto, una sorta di pane, fatto inizialmente a forma di cerchio e cotto sui carboni ardenti, ma da mangiare tagliato a spicchi triangolari e riempito con:
Salsicce e verdura
Prosciutto e formaggio
Solo verdura
E tanti altri ingredienti che vedete nella foto qui sotto.
Faliero é un posto dove i locali, la gente del posto, va quando vuole farsi delle ricche mangiate, anche un po' pesanti. Assolutamente affascinante per il suo ambiente casareccio, confusionario e pieno di umanità, ma non vi aspettate di trovare il massimo del servizio. I tavoli sono spesso impolverati e forse dovrete anche dargli una pulita da voi, ma nel complesso andare dalla Maria è una esperienza assolutamente unica.
Il momento dell'ordinaziobe è una delle parti più caratteristiche. Si prende io numero eliminacode come al supermercato, e quando arriva il proprio turno bisogna avere le idee ben chiare perché si sente letteralmente il fiato sul collo delle persone che dietro di te hanno già l'acquolina in bocca.
La torta è ottima, forse un pò pesante ma assolutamente deliziosa. In più potete trovare pesce di lago e di mare, bistecche e altri contorni tutti buoni.
Il costo è molto, molto abbordabile, specialmente se si è in gruppo di 5-6 persone, e le porzioni sono più che abbondanti.
I nostri consigli: torta salsicce e verdure, chele di granchio e pesce persico (un pesce che si trova nel lago trasimeno) e misto mare.
